INGREDIENTS|食材別

INGREDIENTS|食材別2025-02-09T11:42:36+09:00

野菜

有機きゅうりのサワークリームサラダ

2022年5月30日|Categories: サラダ|Tags: , |

サラダや酢の物、和え物、漬物にと、日常的に食卓に並ぶことも多い身近な野菜、胡瓜。シンプルに塩やマヨネーズをつけるだけでも美味しいですが、サワークリームと和えるだけでワンランクアップ!爽やかな酸味とコクのある美味しいサラダになります。

加賀太きゅうりの麻婆

2022年5月20日|Categories: 主菜|Tags: |

加賀野菜の一つ、加賀太きゅうり。一般的な胡瓜に比べて4~5倍もの大きさ!直径が5cm以上でずっしりと重く、瓜のような見た目が特徴です。生でも食べられますが、火を通して柔らかく煮てあんかけなどにしていただくのが定番。暑い時期にはピリッと辛い麻婆風にアレンジ!

トマトの湯むき

2022年5月10日|Categories: 基本, 野菜の下処理・きほん|Tags: , |

トマトピューレやソースを作るときや、トマトのサラダ、マリネ等を作るとき等、かたい皮を取り除きたいときに行う“トマトの湯剥き”。包丁で剥くよりも、実を無駄に削ってしまうことなく、つるん!と、きれいに薄く剥くことができます。

果物

有機かぶと柿のなます

2018年10月15日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

秋を代表する果物といえば柿。そのままデザートとして食べるのはもちろんのこと、歯ごたえを生かしたサラダや酢の物などにも不思議とマッチ!サラダ感覚でさっぱりといただけますよ。

有機フロマージュブランと完熟バナナのフローズン

2018年9月25日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , , |

フランスでは朝食や離乳食などでも食べられ親しまれているという、Fromage Blanc(フロマージュブラン)。見た目はヨーグルトのようなフランスのフレッシュチーズです。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、完熟したバナナと合わせフローズンヨーグルト風に!

穀類・豆類

乳製品

魚介類

肉・卵

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