鶏肉

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葉生姜のつくね風

2021-09-05T00:41:10+09:002021年7月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

葉生姜(谷中生姜)をひき肉で巻いた、つくね風。ボリューム満点!見た目にインパクトがあると、食卓が楽しくなります。おうちに居ながら居酒屋気分?普段のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。

シンガポールチキンライス風

2021-05-04T11:24:32+09:002021年2月25日|Categories: ご飯もの|Tags: |

シンガポールで代表的な料理の一つ、シンガポールチキンライス。東南アジアで広く食べられる庶民の味です。作り方はお店によっても各家庭によっても様々ですが、茹でた鶏のスープでご飯を炊くのがポイント。

有機蓮根と鶏肉の照り煮

2020-09-30T00:02:40+09:002020年9月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , , |

秋から冬にかけて美味しい旬の蓮根ときのこたっぷり!シンプルで優しい味の蓮根を舞茸と一緒に炊くことで、舞茸のうまみが染み込みます。だし汁不要でも美味しい!照りが出るまで煮詰めることで、よりこっくりとした味わいに。

有機バジルのガパオ炒め風

2020-09-05T17:00:05+09:002020年8月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

「ガパオ」は料理の名前ではなく、本当はタイのハーブの名前です。ホーリーバジル(Holy Basil)、インドではトゥルシー(Tulsi)と呼ばれるシソ科メボウキ属の植物。入手できない場合はスイートバジルを代用して。

棒棒鶏のたれ

2020-06-21T11:26:41+09:002020年6月5日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: , , |

手軽に作れてヘルシー!中華料理の定番メニューとしても知られている棒棒鶏(バンバンジー)。市販の胡麻ドレッシングを代用する方も多いと思いますが、すりたての胡麻を使って、香り高いタレをつくってみませんか?

有機豆乳とチキンのスープ

2020-01-03T23:48:55+09:002019年10月31日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: , |

秋の気配が深まる頃、温かいスープが恋しくなりますね。小麦粉や市販のルーは使わずさらさら豆乳仕立てのチキンスープはいかがでしょう?チキンのうまみが染み出したスープは栄養もたっぷり。

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