松前漬け

2021-01-02T14:08:43+09:002020年12月19日|Categories: 副菜, 漬物・ピクルス|Tags: , , , |

細切りにした昆布とするめ、人参を細切りにし、醤油ベースの漬け汁に漬け込んだ「松前漬け」。北海道の郷土料理であり、保存食でもあります。ヌルヌルとしたねばりと歯ごたえ、独特の深い味わいとうま味が美味しい!ご飯のおともに、お酒のおつまみにもどうぞ。

有機人参のしりしり

2020-09-06T09:52:17+09:002020年8月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

沖縄の家庭料理「人参しりしり」。「しりしり」というのは摩り下ろすというニュアンスの言葉です。千切りのスライサーで摩り下ろしたときの「すりすり」という音からきているとか?手軽に作れて栄養たっぷりなおかずです。

有機野菜の煮物。手作りおせち「筑前煮」

2019-08-10T23:37:33+09:002017年11月20日|Categories: おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立|Tags: , , , , , , , |

九州北部地方の代表的な郷土料理、筑前煮。人参や絹さやなどを飾り切りするだけでもぐっと華やかに!普段のおかずにはもちろん、おせち料理の煮しめ、三の重(5段の場合は与の重)にもどうぞ。

有機人参のピラフ

2019-07-21T14:17:48+09:002017年10月20日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: , |

いつもはわき役に回ってしまう人参をメインにした「有機人参のピラフ」。食感と味にも変化をつけるために、人参は刻みとすりおろしを入れ、カシューナッツやレーズンをプラスするのがポイント!

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