大豆

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有機大豆のドライカレー

2019-07-20T21:39:41+09:002018年2月5日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: |

「畑のお肉」と呼ばれるくらい良質のたんぱく質や栄養素が豊富な大豆は、積極的にとりたい食材のひとつです。カレーと豆類の相性の良さはバツグンなので、ドライカレーに入れてみてはいかがでしょう?

有機大豆のチリコンカン

2019-07-20T21:41:40+09:002018年2月1日|Categories: 主菜, 献立|Tags: |

豆類とひき肉をトマトでスパイシーに煮込んだ料理、チリコンカン(チリコンカーン Chili con carne)。チリコンカンに使われる豆といえば「いんげん豆」ですが、日本人になじみ深い「大豆」を使っても美味しい!

有機大豆を蒸す。蒸し大豆

2019-07-20T21:37:10+09:002018年1月25日|Categories: 基本, 豆類のきほん|Tags: |

大豆に含まれる栄養成分が茹で汁に溶け出てしまう事を考えると、「蒸す」という調理方法の方が、ほくほくの食感と大豆の旨味をしっかり味わうことができます。

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