夏野菜の冷やしおでん
冬だけなんてもったいない！夏でも冷やして食べたい、おでん。具材には、旬の夏野菜をたっぷりと。おでんの出汁を野菜にしっかり吸わせてキリッと冷やしたら、おろした生姜や茗荷、大葉などの薬味をあわせてさっぱりといただくのがおすすめです。
有機そら豆のファラフェル風
そらまめと新じゃがを使った、春らしい色合いのファラフェル(Falafel)風コロッケ！水分が多くやわらかい新じゃがは、なめらかでクリーミー。そらまめの食感を味わいたいときは、粗めに刻んで入れてください。
有機じゃが芋とそら豆のサラダ
ジャガイモとそら豆、ホクホクの組み合わせ！アボカドを入れることでクリーミーさもプラスされるので、マヨネーズも不要です。アンチョビを加えたら、お酒のおつまみにもぴったりな大人のポテトサラダになりました。
有機野菜のポトフ
フランスの家庭料理の定番のひとつ、ポトフ。寒い冬には、アツアツのポトフはカラダを芯から温まめてくれますよね。材料も身近な材料で作れて、煮込むのに時間はかかりますが作り方も簡単！
有機ビーツとじゃがいもで作る「ピンクのポテトサラダ」
じゃがいもを使った定番レシピのひとつ、ポテトサラダですが、ビーツとあわせると鮮やかなピンク色に染まって華やかに！パーティやおもてなしの時などは、チコリボートにするとフィンガーフードとしても大活躍！
有機じゃがいものハッセルバックポテト
じゃがいもに細かく切れ目を入れる、たったそれだけなのにおしゃれな料理になってしまう「ハッセルバックポテト」。その切れ目に色々な食材を挟んだりしてアレンジするのも楽しいですよ。パーティー料理の一品にもどうぞ。
有機じゃがいものマヨなしポテトサラダ
ポテトサラダは美味しいけれどやっぱり気になるのが、カロリーやコレステロール。メインのじゃがいもは野菜の中では高カロリー高糖質。マヨなしポテトサラダなら、カロリーも控えめでヘルシー。ベジタリアンの方にも！
有機じゃがいもの冷製スープ。豆乳ビシソワーズ
じゃがいもの冷製スープ、vichyssoise(ヴィシソワーズ・ビシソワーズ)。じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱による損失が少なく、栄養たっぷり。食欲が落ちる夏にも、冷製スープで手軽に栄養補給！
有機野菜とトマトピューレでつくるスープ。トマト味のミネストローネ
野菜がたっぷり入ったイタリアのスープ、ミネストローネ(minestorne)といえばトマト味が定番！有機野菜からでる旨味とトマトの旨味で、美味しさも一層UP！