有機かぼちゃの伊達巻風
おせち料理には欠かせない「伊達巻」ですが、主原料が卵と魚のすり身のため、卵にアレルギーのある方やベジタリアンの方にとっては食べられない食材です。南瓜や豆腐など使ったヴィーガンの伊達巻風で、華やかなおせちの演出を。
有機南瓜のパンプキンブレッド
ハロウィーンシーズン、秋の味覚、ホクホク南瓜が美味しい秋に、アメリカの家庭の味、スパイスが効いたパンプキンブレッドはいかが？甘くないから朝食にもぴったり！発酵いらずのクイックブレッドです。
有機鈴かぼちゃのカレーピクルス
皮も種も全部まるごと生で食べられる「鈴かぼちゃ」を、ピクルスに！カレー風味の甘酢で漬けるスパイシーなピクルスは、彩りもきれいなので、おもてなし料理でも映えて食卓のアクセントにもなります。
有機鈴かぼちゃでつくる。サラダカボチャのラペ
皮も種もまるごと生で食べられるのが特徴の「鈴かぼちゃ」なら、包丁で簡単に千切りすることもできちゃいますから、南瓜のラペにしてみてはいかがでしょう？簡単に作れて、栄養満点の鈴かぼちゃのラペ。鮮やかな黄色と皮のグリーンのコントラストも美しい！
有機鈴かぼちゃのきんぴら
普通の南瓜は、加熱しないと食べられませんが、皮も種もまるごと生で食べられるのが特徴の「鈴かぼちゃ」。サラダやピクルスで食べることが推奨されていますが、きんぴらなどにもおすすめですよ！
有機坊ちゃんかぼちゃを使用。丸ごとかぼちゃのグラタン
小さい手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃ。その小さなサイズを生かして中をくりぬいて器代わりにすれば、見た目にもインパクト大！ハロウィン、クリスマスなどホームパーティーにもおすすめです。
卵・乳・油・小麦粉不使用。有機かぼちゃのグルテンフリーマフィン
乳製品や卵などにアレルギーのあるお子様のおやつとしてや、グルテンを控えている方にうれしい米粉のマフィン(グルテンフリーマフィン)。有機かぼちゃの自然な甘みが感じられるよう、甘さは控えめに。
有機かぼちゃの炊き込みご飯
緑黄色野菜のかぼちゃと人参、秋の味覚のきのこを一緒に炊き込んだ、栗カボチャの炊き込みご飯。「松の実」をプラスすることで食感にもアクセントが生まれ、滋味あふれる栄養満点の炊き込みご飯に！
有機かぼちゃの大学芋風「大学カボチャ」
サツマイモの代わりにホクホクの栗カボチャを使った、大学芋ならぬ大学南瓜？おやつとしてはもちろん、常備菜としてや、お弁当にもおすすめです。