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MENU|献立2019-12-21T19:24:58+09:00

主食系

ご飯物 |お粥

有機春菊の炊き込みご飯

2019年10月19日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: |

鍋物には欠かせない「春菊」。名前に“春”がつきますが、旬の時期は11月~2月頃の秋から冬にかけてです。おひたしや炒め物など、いろいろなお料理に是非取り入れてみてください。焼き込みご飯やチャーハンなどにもどうぞ。

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おかず系

サラダ主菜副菜

有機白菜のミルフィーユ鍋

2019年12月15日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

白菜と豚肉を何層にも重ね、蒸し煮にした、白菜のミルフィーユ鍋。断面がまるでフランス菓子のミルフィーユのように、白菜と豚肉が交互に層になっているのは、見た目のインパクトも大。シンプルにポン酢などをかけてあっさりといただきたい!

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汁物系

スープお吸い物|味噌汁|

有機ビーツのボルシチ

2019年11月20日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: , |

寒くなってくるとアツアツのスープやシチューが恋しくなりますね。冷えこみそうな日、定番のクリームシチューやビーフシチューも美味しいけれど、野菜たっぷりで栄養も満点!ロシアの家庭料理ボルシチはいかがでしょう?

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おやつ系

有機フロマージュブランのチーズケーキ

2019年8月20日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , |

クリームチーズだけで作ることが多い、ベイクドチーズケーキですが、同じチーズでもフロマージュブランを加えることで、あっさり軽さのあるヘルシーなチーズケーキになりました。やさしい酸味で、暑い夏にもさっぱりといただけます。

本物のバニラビーンズ入り「バニラアイスクリーム」

2019年8月15日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , , |

子どもから大人まで、みんな大好き!アイスクリーム。実はとってもシンプルな材料で簡単に作ることができちゃいます。独特の上品で甘い香りが特徴の、ホンモノのバニラビーンズを使って、自家製バニラアイス作りに挑戦してみませんか?

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調味料

ごまだれ

2019年10月13日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: |

つけだれでポン酢と人気を二分するのが「ごまだれ」です。市販のごまだれもあると便利ですが、意外と簡単につくれちゃいますよ!練りごまだけでなく、炒りたて、すりたての胡麻をプラスすると、より香ばしい風味とコクのあるごまだれに!

青唐辛子の醤油漬け

2019年10月1日|Categories: 調味料・ソース・ディップ|Tags: |

スパイスとしておなじみのとうがらし。赤唐辛子と青唐辛子とありますが、実は収穫する時期が異なるだけ。青唐辛子が完熟すると、赤くなるのです。フレッシュな青唐辛子は旬の時期だけしか店頭に並びません。刻んで醤油漬けにしておくと様々なお料理に仕えて便利ですよ。

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