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MENU|献立2020-03-08T00:50:03+09:00

主食系

ご飯物 |お粥

はまぐりのパエリア

2020年3月1日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: , |

3月のひなまつりやお祝い事の多いシーズン、蛤(はまぐり)がたくさん出回ります。お吸い物にしていただくことが多いですが、肉厚でぷりぷりとした食感の蛤は、パエリアの具材にするのもおすすめですよ!

有機菜の花のちらし寿司

2020年2月15日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: , |

春の訪れを知らせてくれる、菜の花。少しくらい花が咲いてしまっても大丈夫!この黄色の花の色を活かして、ちらし寿司の主役にしてはいかがでしょう?日本のエディブルフラワー、菜の花で春らしく華やかな食卓に!

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おかず系

サラダ主菜副菜

有機八朔とセロリのマリネ

2020年3月5日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , |

スッキリした甘さとほのかな苦味の八朔(はっさく)。クセのある独特な香りが特徴的なセロリと八朔のマリネは、シャキシャキ食感が楽しいさっぱりとした大人味のサラダ。生ハムとの相性も抜群です!

有機卵のミモザサラダ風

2020年2月20日|Categories: サラダ, 献立|Tags: |

春を告げる黄色く小さな花、ミモザをイメージしたミモザサラダ。いつものサラダに卵の黄身がのっているだけでパッと華やか!野菜はグリーン系に統一すると卵の色が映えて、まるでミモザのブーケのようになりますよ。

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汁物系

スープお吸い物|味噌汁|

余ったおせちの煮物をリメイク。有機里芋のスープ

2020年1月10日|Categories: 捨てないレシピ・フードロス削減, 汁もの・スープ, 献立|Tags: |

おせちには欠かせない筑前煮や八頭などの煮物。たくさん作って余ってしまったら、里芋をスープにアレンジしてみてはいかがでしょう?豆乳と合わせて優しい味わいのポタージュ。里芋のトロトロとした食感も楽しめるスープです。

有機ビーツのボルシチ

2019年11月20日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: , |

寒くなってくるとアツアツのスープやシチューが恋しくなりますね。冷えこみそうな日、定番のクリームシチューやビーフシチューも美味しいけれど、野菜たっぷりで栄養も満点!ロシアの家庭料理ボルシチはいかがでしょう?

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おやつ系

有機甘夏のゼリー

2020年2月25日|Categories: おやつ, 献立|Tags: |

柑橘類の美味しい季節。旬の甘夏を使ったおやつに、甘夏のゼリーはいかがでしょう?甘さとほろ苦さが同居する、大人のデザート。有機の甘夏をまるごと、中身をくりぬいて器にすれば、おもてなしにも!

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調味料

ごまだれ

2019年10月13日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: , |

つけだれでポン酢と人気を二分するのが「ごまだれ」です。市販のごまだれもあると便利ですが、意外と簡単につくれちゃいますよ!練りごまだけでなく、炒りたて、すりたての胡麻をプラスすると、より香ばしい風味とコクのあるごまだれに!

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