有機そら豆のディップ

2022-04-10T22:03:43+09:002022年4月5日|Categories: 調味料・ソース・ディップ|Tags: |

春の訪れを感じさせてくれる、緑鮮やかな鞘付きのそらまめ。そのままシンプルに茹でたてをいただくのも美味しいですが、ひと手間かけて、色々なお料理に活用してみませんか?彩り豊かな春らしい色が、食卓を鮮やかに彩ってくれます。

棒棒鶏のたれ

2020-06-21T11:26:41+09:002020年6月5日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: , , |

手軽に作れてヘルシー!中華料理の定番メニューとしても知られている棒棒鶏(バンバンジー)。市販の胡麻ドレッシングを代用する方も多いと思いますが、すりたての胡麻を使って、香り高いタレをつくってみませんか?

ごまだれ

2020-02-08T00:22:36+09:002019年10月13日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: , |

つけだれでポン酢と人気を二分するのが「ごまだれ」です。市販のごまだれもあると便利ですが、意外と簡単につくれちゃいますよ!練りごまだけでなく、炒りたて、すりたての胡麻をプラスすると、より香ばしい風味とコクのあるごまだれに!

青唐辛子の醤油漬け

2019-10-19T15:18:52+09:002019年10月1日|Categories: 調味料・ソース・ディップ|Tags: |

スパイスとしておなじみのとうがらし。赤唐辛子と青唐辛子とありますが、実は収穫する時期が異なるだけ。青唐辛子が完熟すると、赤くなるのです。フレッシュな青唐辛子は旬の時期だけしか店頭に並びません。刻んで醤油漬けにしておくと様々なお料理に仕えて便利ですよ。

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