サラダにかけるドレッシング。いつも同じようなパターンでマンネリ化していませんか？いつものサラダさらに美味しく華やかに！鮮やかなビーツの色で食卓に彩りをプラスできる、カラフルなドレッシングはいかがでしょう？手が込んでいるように見えますが、実は作り方はとても簡単です。ホームパーティーなどおもてなし料理にもおすすめ！
材料
- 有機ビーツ（茹でたもの) 200g
- サワークリーム 90ml
- 有機EXVオリーブオイル 120ml
- 有機リンゴ酢 50ml
- 自然塩 適量
- ブラックペッパー 適量
道具
- 鍋
- フードプロセッサー
作り方
1.有機ビーツを茹でる。皮を剥き、適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
2.油、お酢を加えて撹拌する。
3.サワークリームを加えて混ぜる。
※サワークリームがない場合は水切りしたヨーグルトでも◎
4.塩コショウで味を調えてできあがり。
カリフラワーなど、白い野菜に合わせると華やか！
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato