有機里芋の肉じゃが風
家庭料理の定番、肉じゃがは、名前の通りジャガイモとお肉を一緒に煮込んだ料理ですが、旬の里芋を使っても美味しいですよ。どこかホッとする懐かしい味わい。
Aki2020-11-14T16:17:31+09:002020年11月5日|Categories: 副菜, 献立|Tags: 里芋|
里芋の小芋を茹でるか蒸すなど調理して、皮を上の部分だけくるりと剥いていただく、衣被ぎ(きぬかつぎ)。蒸して塩をつけていただくこの食べ方は、シンプルだからこそ素材そのものの美味しさが感じられます。
Aki2020-01-26T20:28:33+09:002020年1月10日|Categories: 捨てないレシピ・フードロス削減, 汁もの・スープ, 献立|Tags: 里芋|
おせちには欠かせない筑前煮や八頭などの煮物。たくさん作って余ってしまったら、里芋をスープにアレンジしてみてはいかがでしょう?豆乳と合わせて優しい味わいのポタージュ。里芋のトロトロとした食感も楽しめるスープです。
Aki2019-07-28T10:14:25+09:002016年10月10日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: 里芋|
里芋といえば煮物が定番ですが、是非試してもらいたいのが里芋の炊き込みご飯です!ご飯もしっとり、もっちり。里芋のねっとり感もあり、優しい味わいのごはんになりますよ。