神楽南蛮のドルマ

2021-10-12T11:26:10+09:002021年8月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

トルコの郷土料理のドルマ(Dolma)は、いわゆる“詰めもの料理”全般を指します。「神楽南蛮(かぐらなんばん)」はピーマンよりも肉厚で、すわりが良く煮込む際にも崩れにくいので、ドルマにぴったりです。

有機ビーツのボルシチ

2020-01-03T11:28:53+09:002019年11月20日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: , |

寒くなってくるとアツアツのスープやシチューが恋しくなりますね。冷えこみそうな日、定番のクリームシチューやビーフシチューも美味しいけれど、野菜たっぷりで栄養も満点!ロシアの家庭料理ボルシチはいかがでしょう?

牛蒡の産地、八幡の郷土料理を有機ごぼうで。手作りおせち「牛肉の八幡巻き」

2019-08-10T18:40:47+09:002015年11月30日|Categories: おせち・正月料理, 主菜, 特集, 献立|Tags: , , , |

八幡巻きの「八幡」は、京都の八幡という地方がごぼうの産地で、名産の八幡ごぼうが由来になっているといいます。おせち料理にはもちろんのこと、お弁当やおかずの一品に!

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