神楽南蛮のドルマ Aki2022-01-03T17:00:13+09:002021年8月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 牛肉, 神楽南蛮| トルコの郷土料理のドルマ(Dolma)は、いわゆる“詰めもの料理”全般を指します。「神楽南蛮(かぐらなんばん)」はピーマンよりも肉厚で、すわりが良く煮込む際にも崩れにくいので、ドルマにぴったりです。
有機野菜のポトフ Aki2020-01-04T01:31:10+09:002019年12月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: じゃがいも, キャベツ, 人参, 牛肉, 玉ねぎ| フランスの家庭料理の定番のひとつ、ポトフ。寒い冬には、アツアツのポトフはカラダを芯から温まめてくれますよね。材料も身近な材料で作れて、煮込むのに時間はかかりますが作り方も簡単!
有機ビーツのボルシチ Aki2022-03-13T20:04:35+09:002019年11月20日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: ビーツ, 牛肉| 寒くなってくるとアツアツのスープやシチューが恋しくなりますね。冷えこみそうな日、定番のクリームシチューやビーフシチューも美味しいけれど、野菜たっぷりで栄養も満点!ウクライナの伝統的家庭料理ボルシチはいかがでしょう?
牛蒡の産地、八幡の郷土料理を有機ごぼうで。手作りおせち「牛肉の八幡巻き」 Aki2019-08-10T18:40:47+09:002015年11月30日|Categories: おせち・正月料理, 主菜, 特集, 献立|Tags: おせち, お正月, ごぼう, 牛肉| 八幡巻きの「八幡」は、京都の八幡という地方がごぼうの産地で、名産の八幡ごぼうが由来になっているといいます。おせち料理にはもちろんのこと、お弁当やおかずの一品に!