生青のりのかきたま汁
磯の香が漂う生青のりのお吸い物を、スプーンでざっくりとすくった豆腐を入れてあんかけ汁風に。さらに溶き卵を加えれば栄養価もアップ!食欲がない時にもおすすめです。
Aki2024-12-07T18:33:23+09:002024年11月3日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: 【11月】オーガニックレシピ, 卵, 海藻, 豆腐, 青のり|
磯の香が漂う生青のりのお吸い物を、スプーンでざっくりとすくった豆腐を入れてあんかけ汁風に。さらに溶き卵を加えれば栄養価もアップ!食欲がない時にもおすすめです。
Aki2024-12-27T20:58:21+09:002024年1月30日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: 【1月】オーガニックレシピ, 牛肉, 里芋, 長ねぎ|
山形県の郷土料理「芋煮」。ねっとりとした食感の里芋や牛肉にしっかり味を含ませた、寒い日にぴったりな汁物です。お好みでキノコやごぼうなどをプラスしても◎
Aki2024-05-20T13:34:54+09:002024年1月20日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: もずく|
酸っぱくて辛い、とろみのある中華スープ、酸辣湯(サンラータン)。溶き卵の代わりに“もずく”を使ってヘルシーに!もずくの自然なとろみがあるので水溶き片栗粉は使わなくてOK。
Aki2022-08-21T18:06:09+09:002022年8月20日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: きゅうり|
水分やカリウムが豊富で、身体を冷やす働きがあると言われる胡瓜。一年中入手可能ですが、本来は夏野菜です。サラダや漬物などでいただくことが多いですが、暑い日は冷たいスープで!夏バテ気味で食欲がない時にもおすすめです。
Aki2022-04-12T21:09:41+09:002022年3月25日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: 豆乳|
台湾の朝ごはんの定番メニュー、鹹豆漿(シェントウジャン)。あたためた豆乳とお酢をあわせると、大豆のたんぱく質と酸が反応してモロモロと凝固していきます。ヴィーガンの方はお好みの食材を自由にアレンジ!旬の竹の子と合わせてみてはいかが?
Aki2025-01-26T17:43:57+09:002022年2月1日|Categories: 汁もの・スープ, 麺類・パスタ|Tags: 【2月】オーガニックレシピ, 南瓜, 小麦粉|
山梨県の郷土料理といえば、真っ先に思い浮かぶのが「ほうとう」ではないでしょうか?寒い冬に身体が温まるほうとう。また、南瓜が入ったほうとうは栄養も満点です!是非自家製麺にもチャレンジしてみてください。
Aki2024-12-27T21:07:17+09:002022年1月15日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: 【1月】オーガニックレシピ, ごぼう, 人参, 大根, 豆腐, 里芋|
たっぷりの野菜とお豆腐を煮込んだ具だくさんの汁もの、けんちん汁。精進料理でもあるので、肉や魚は入れません。寒い日には、身体を温めてくれる食べ物が恋しくなります。寒い時期にこそ食べたいけんちん汁!