豚肉

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有機キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風

2019-08-10T20:57:02+09:002019年5月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , , |

中華料理でおなじみの回鍋肉(ホイコーロー)。“回鍋”とは、一度調理してからもう一度鍋に戻して調理するという意味があるのだとか。炒める前に豚肉をさっと茹でることで、余分な脂や臭みを抜くことができ、カロリーダウンにも!?

有機黒酢の豚角煮

2019-08-10T20:34:45+09:002018年12月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

黒砂糖を使うことでこっくりと味に深みのある少し濃い目の味付けと、黒酢の程よい酸味が、ごはんに良く合う黒豚の角煮。脂っこくなりがちな豚バラ肉も、黒酢をプラスすることでさっぱりと!

有機大根のグルテンフリー餃子

2019-08-10T21:41:12+09:002017年10月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , , |

餃子の皮は使わずに、輪切りにした「大根」を餃子の皮に見立てて作る、グルテンフリー餃子(大根餃子)。通常餃子の皮には小麦粉が使われているため、小麦やグルテンを避けている方にも。