ズッキーニ

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ズッキーニの花のコロッケ風

2021-08-15T23:10:32+09:002021年6月1日|Categories: 副菜|Tags: |

イタリアではフリットやファルシなどにして食べられている、ズッキーニの花。いつものポテトコロッケの具材を花びらの中に詰めたら、可愛いチューリップのよう!?テーブルを華やかに演出してくれます。

花ズッキーニの下処理

2021-08-15T17:37:30+09:002021年5月20日|Categories: 基本, 野菜の下処理・きほん|Tags: , |

ヨーロッパではフリットなど、お料理に使われるズッキーニの花。雄花(オバナ)と雌花(メバナ)があり、雄花は花のみ。雌花には小さな実がついています。ちなみに、このズッキーニの雌花にある幼果の部分も、花と一緒に食べることができます。

ズッキーニボート

2020-07-17T18:52:14+09:002020年7月1日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

夏野菜が美味しい季節。煮ても、焼いても、炒めてもおいしいズッキーニを使って、食卓に彩りを添える華やかな料理を楽しんでみませんか?縦に切ったズッキーニの中をくり抜いて「ズッキーニボート」に。詰める具材はお好みでアレンジ!

有機ズッキーニのラザニア風

2020-07-19T11:39:13+09:002020年6月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

平たい板状のパスタとミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)を重ね、たっぷりのチーズとともに焼き上げたアツアツのラザニア。パスタの代わりにズッキーニを活用することで糖質を減らすことができますよ!