夏野菜の冷やしおでん

2022-07-18T13:02:42+09:002022年7月10日|Categories: 主菜|Tags: , , , , , |

冬だけなんてもったいない!夏でも冷やして食べたい、おでん。具材には、旬の夏野菜をたっぷりと。おでんの出汁を野菜にしっかり吸わせてキリッと冷やしたら、おろした生姜や茗荷、大葉などの薬味をあわせてさっぱりといただくのがおすすめです。

枝豆の茹で方

2019-08-11T00:16:24+09:002016年7月10日|Categories: 基本, 野菜の下処理・きほん|Tags: , |

枝豆は鮮度が落ちるスピードがとても速いので、できれば土付き、枝付きで収穫された鮮度の良いものを選びたい。旬の時期に食べる茹でたての枝豆は、味も香りも食感も、冷凍のものとはまったくの別物!

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