副菜

ホタルイカと海老の和風アヒージョ

2020-06-14T13:38:39+09:002020年5月15日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

スペインバルで定番のオイル煮、アヒージョ(Ajillo)。旬の短い間しか食べられないホタルイカは、アヒージョにしても固くならず、やわらかい食感とトロッとしたクリーミーなワタを存分に堪能できますよ。

たけのこのきんぴら

2020-05-23T23:15:37+09:002020年4月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

春の味覚たけのこ。1本使いきれない!という場合には、メンマ風のおつまみ、竹の子のきんぴらはいかがでしょう?お酒のお供にはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。

有機かぶの塩漬け

2020-04-24T08:29:47+09:002020年4月15日|Categories: 副菜, 漬物・ピクルス, 献立|Tags: , |

春物の蕪は柔らかくてみずみずしいので、生で食べても美味しい!葉付きのままで流通されることも多いので、浅漬けにしてビタミン豊富な葉っぱもまるごと美味しくいただきましょう。手軽に作れてもう1品欲しい時にも大活躍!

有機そら豆のアヒージョ

2020-05-24T10:29:21+09:002020年3月25日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

春のお酒のお供として、茹でたそら豆はおつまみの定番ですが、オリーブオイルで揚げ焼きにした「そら豆のアヒージョ」はいかがでしょう?そら豆の素朴な味を楽しむため、にんにくと唐辛子、塩のみで味付け!

Load More Posts