有機そら豆のかき揚げ

2022-05-05T15:30:47+09:002022年4月25日|Categories: 主菜|Tags: , , |

茹でたり、焼いたり、炊き込んだり、色々なお料理で楽しみたい旬の味覚、そら豆。新玉ねぎと桜エビとを合わせてかき揚げにすれば、色合いが美しく、見た目にも春らしい一品に。天丼やお蕎麦にあわせたり、そのまま、揚げたてにお塩をつけておつまみにもどうぞ。

有機葉玉ねぎの米粉チヂミ

2021-04-29T10:47:12+09:002021年3月20日|Categories: 副菜|Tags: |

出回る時期が限られる旬の「葉玉ねぎ」。葉っぱの部分も長ねぎのように美味しくいただけるのでちょっと得した気分?新玉ねぎ1個を丸ごと使い、ほかの野菜や海鮮などをあわせてチヂミにしてはいかがでしょう?

紫玉ねぎのすりおろしドレッシング

2019-09-01T17:06:26+09:002019年8月25日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: , |

紫玉ねぎが出まわる時期に作りたい、ピンク色が綺麗なドレッシング。紫玉ねぎに含まれる色素「アントシアニン」がお酢があわさると、きれいなピンク色になるのです。着色料なんか必要ありません。いつものサラダが華やかになりますよ!

有機紫玉ねぎのピクルス

2019-08-11T10:36:45+09:002019年6月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

紫玉ねぎ(赤玉ねぎ・レッドオニオン)の特徴的なこの色は、「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種です。この色を最大限生かしたレシピが、ピクルスです。お酢の力で、きれいなピンク色になり、食卓が華やかに!

有機新玉ねぎの梅マリネ

2019-07-27T15:14:51+09:002017年4月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

新玉ねぎの美味しい季節。新玉ねぎはみずみずしくて辛みが少ないので、サラダなど生食で食べるのが一番です。梅肉を使った梅マリネにすれば、さっぱりとモリモリ食べられますね!

有機葉玉ねぎの煮物

2019-07-27T15:50:17+09:002017年4月20日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

春から初夏にかけて、通常より早い時期に葉付きのまま収穫される「葉玉ねぎ」。長ネギのように、葉っぱ部分もお料理に使えるからちょっと得した気分!

有機新たまねぎのスープ

2023-04-09T08:37:37+09:002017年4月1日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: |

新玉ねぎは生食がおすすめとされていますが、スープにしていただくもおすすめですよ。玉ねぎはそのまま丸ごと使用。切り込みを入れることで、オニオンブロッサム(オニオンフラワー)のように華やかに!

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