車麩の南蛮漬け
鯵などの揚げた魚を、ネギや唐辛子を加えた南蛮だれに漬け込んで作る“南蛮漬け”。お魚の代わりに車麩を使えば、プラントベースの洋風南蛮漬けに!
Aki2021-04-29T10:47:12+09:002021年3月20日|Categories: 副菜|Tags: 玉ねぎ|
出回る時期が限られる旬の「葉玉ねぎ」。葉っぱの部分も長ねぎのように美味しくいただけるのでちょっと得した気分?新玉ねぎ1個を丸ごと使い、ほかの野菜や海鮮などをあわせてチヂミにしてはいかがでしょう?
Aki2019-09-01T17:06:26+09:002019年8月25日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ|Tags: ドレッシング, 玉ねぎ|
紫玉ねぎが出まわる時期に作りたい、ピンク色が綺麗なドレッシング。紫玉ねぎに含まれる色素「アントシアニン」がお酢があわさると、きれいなピンク色になるのです。着色料なんか必要ありません。いつものサラダが華やかになりますよ!
Aki2019-08-11T10:36:45+09:002019年6月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: 玉ねぎ|
紫玉ねぎ(赤玉ねぎ・レッドオニオン)の特徴的なこの色は、「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種です。この色を最大限生かしたレシピが、ピクルスです。お酢の力で、きれいなピンク色になり、食卓が華やかに!
Aki2023-04-09T08:37:37+09:002017年4月1日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: 玉ねぎ|
新玉ねぎは生食がおすすめとされていますが、スープにしていただくもおすすめですよ。玉ねぎはそのまま丸ごと使用。切り込みを入れることで、オニオンブロッサム(オニオンフラワー)のように華やかに!