小鯵の南蛮漬け Aki2024-03-30T19:05:51+09:002023年5月20日|Categories: 副菜|Tags: パプリカ, 長ねぎ, 鯵| カラッと揚げた小鯵を甘酢だれに漬ける「小鯵の南蛮漬け」。油で揚げた鯵もお酢の力でさっぱりといただけるので、じめじめした蒸し暑い季節にもおすすめ。
有機野菜のトマトパエリア Aki2022-07-16T20:38:11+09:002022年6月20日|Categories: ご飯もの|Tags: ズッキーニ, トマト, パプリカ| カラフルで元気が出る、夏野菜たっぷりのパエリア。のせる野菜の色や配置にもこだわって華やかに!フライパン1つでできるので、キャンプなどアウトドアシーンでも作れますね。お肉や魚、出汁を使わなくても、トマトをはじめとする野菜の旨味でコクが出ます。
夏の有機野菜でつくる。オーガニックラタトゥイユ Aki2019-07-21T21:00:42+09:002017年8月20日|Categories: 副菜, 献立|Tags: ズッキーニ, トマト, パプリカ, 茄子| 南仏の定番煮込み料理、ラタトゥイユ(ratatouille)。煮込み料理というと秋から冬のイメージですが、メインの野菜はズッキーニやナスなど旬の夏野菜です。冷たく冷やしてもまた美味しい。
有機野菜とトマトピューレでつくるスープ。トマト味のミネストローネ Aki2019-07-21T21:10:38+09:002017年8月15日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: じゃがいも, ズッキーニ, トマト, パプリカ| 野菜がたっぷり入ったイタリアのスープ、ミネストローネ(minestorne)といえばトマト味が定番!有機野菜からでる旨味とトマトの旨味で、美味しさも一層UP!
オーガニックパプリカのオリーブオイル漬け Aki2019-07-21T22:49:23+09:002017年7月5日|Categories: オイル漬け, サラダ, 副菜, 献立|Tags: パプリカ| パプリカの旬はピーマン同様、夏。生食もできますが、加熱するとさらに甘みや旨みが増してまるでフルーツのよう!焼いて薄皮を剥いてオイル漬けにすれば、保存もできなにかと重宝します。