車麩の揚げ煮

2024-05-19T19:31:17+09:002024年4月20日|Categories: 副菜|Tags: , , , |

新潟県の郷土料理でも親しまれている「車麩」。一度油で揚げてから煮ると、よりうまみたっぷりでコクがある美味しい煮物になります。

車麩の南蛮漬け

2024-05-19T21:57:44+09:002023年5月10日|Categories: 副菜|Tags: , , |

鯵などの揚げた魚を、ネギや唐辛子を加えた南蛮だれに漬け込んで作る“南蛮漬け”。お魚の代わりに車麩を使えば、プラントベースの洋風南蛮漬けに!

車麩でつくる黒糖かりんとう

2022-04-09T16:14:57+09:002022年3月5日|Categories: おやつ|Tags: , |

煮物や鍋料理、お味噌汁などでおなじみの車麩。乾物なので日持ちはしますが、一度に使い切れず残ってしまうことも。そんなときは、かりんとう風の美味しいおやつにしてはいかがでしょう?カットした車麩を油で揚げ、煮詰めた黒蜜をからめるだけ!

車麩の魯肉飯(ルーローハン)風

2022-03-26T19:34:21+09:002022年3月1日|Categories: ご飯もの|Tags: , |

台湾の屋台グルメでもおなじみの、魯肉飯(ルーローハン)。甘辛く煮込んで味付けた豚肉をご飯にかけていただく、台湾の定番家庭料理です。お肉の代わりに「車麩」を代用したヴィーガン・ルーローハンに八角などをアクセントとして使えば、より本場の味に近づきますよ。

車麩のベジカツ

2022-01-22T11:18:36+09:002021年8月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

色々な種類がある焼き麩の中でも、「車麩」は、煮崩れがしにくく、卵とじにしたり唐揚げ風にしたりと、アレンジ料理もしやすい食材です。そんな車麩をお肉の代わりに使ったベジカツは、美味しくてヘルシー!

Go to Top