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有機蓮根の「れんこんチップス」

2021-10-30T17:23:13+09:002021年10月10日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , |

煮物やきんぴらなど、おかずとしていただくことが多い蓮根ですが、薄くスライスして油で揚げれば、お子様も喜ぶおやつに!サラダやカレーなどのトッピングにしても可愛い。酒のおつまみにもどうぞ。

有機蓮根の竜田揚げ

2021-11-23T20:54:00+09:002021年10月1日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

「竜田揚げ」と聞いて真っ先に思い浮かぶのは、鶏肉の竜田揚げかもしれません。お肉の代わりに、旬の蓮根を使った竜田揚げはいかがでしょう?ホクホクとした食感、歯ごたえもあり、お肉じゃないのに満足感があります。

神楽南蛮のレッドカレー

2021-10-12T19:33:52+09:002021年9月1日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: |

赤い神楽南蛮(かぐらなんばん)があったら作りたい、レッドカレー。見た目は赤ピーマンやパプリカのようですが、唐辛子でちゃんと辛みがあります。通常使われる赤唐辛子のペーストよりマイルドな仕上がりになりますよ。

神楽南蛮のドルマ

2021-10-12T11:26:10+09:002021年8月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

トルコの郷土料理のドルマ(Dolma)は、いわゆる“詰めもの料理”全般を指します。「神楽南蛮(かぐらなんばん)」はピーマンよりも肉厚で、すわりが良く煮込む際にも崩れにくいので、ドルマにぴったりです。

有機茄子と神楽南蛮の味噌炒め煮

2021-10-12T11:27:28+09:002021年8月1日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , , |

夏野菜の定番、茄子とピーマンを使った味噌炒め煮を、ピーマンの代わりに新潟の伝統野菜、神楽南蛮(かぐらなんばん)に。甘い味噌とピリッと辛い唐辛子が最高の組合せ!夏にぴったりのお惣菜で、ご飯もすすみます。

有機とうもろこしのスパイシーチリコーン

2021-09-26T17:48:30+09:002021年7月10日|Categories: 副菜, 献立|Tags: |

茹でたり蒸したり、シンプルに食べるのも美味しいけれど、スパイシーに味付けしたグリルドコーンはいかが?スナック感覚で楽しめ、おやつやお酒のつまみにぴったりです。お好みでレモンやライムの柑橘を搾ったらメキシカン風に!

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