有機大根のカクテキ
一言でキムチと言っても様々な種類がありますが、大根を角切りにして作るキムチが「カクテキ」です。大根のシャキシャキとした歯ごたえとみずみずしさが特徴。加える食材や調味料の分量なども、いろいろと試してみて、是非自分好みの味を見つけてください。
Aki2022-01-29T19:38:20+09:002021年2月5日|Categories: 漬物・ピクルス|Tags: ザーサイ, 漬物|
生野菜としても流通されるようになってきた搾菜(ザーサイ)。搾菜はアブラナ科の野菜。他のアブラナ科の仲間でからし菜、菜の花のように、少し辛み、苦みを感じます。まずは保存のできる塩漬けで!