わさびの花を食べる。花わさびの下処理

2019-08-11T00:46:45+09:002014年3月15日|Categories: 基本, 野菜の下処理・きほん|Tags: , |

白くて小さく可憐なワサビの花。3月頃に花を咲かせますが、やや蕾の状態で収穫され出荷されます。この時期だけのお楽しみ!独特の辛みとほろ苦さを存分に楽しみたいですね。