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INGREDIENTS|食材別2020-09-13T10:46:53+09:00

野菜

有機茄子でつくる「坊さんの気絶」

2020年9月15日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

お坊さんが気絶するほど美味しい!?という意味のトルコ料理「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」。暑い夏は冷やしてさっぱりと。冷蔵庫で一晩寝かせて、次の日に食べても美味しい!もちろん温かいままでも◎

有機人参のしりしり

2020年8月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

沖縄の家庭料理「人参しりしり」。「しりしり」というのは摩り下ろすというニュアンスの言葉です。千切りのスライサーで摩り下ろしたときの「すりすり」という音からきているとか?手軽に作れて栄養たっぷりなおかずです。

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果物

オートミールとバナナのヴィーガンマフィン

2020年6月1日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , , , , |

小麦粉の量を半分にして、砕いたオートミールを使用。完熟バナナを練り込み、お砂糖の代わりにメープルシロップを代用してよりヘルシーに!甘さ控えめで朝ご飯にぴったりのオートミールのヴィーガンマフィンです。

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穀類・豆類

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乳製品

本物のバニラビーンズ入り「バニラアイスクリーム」

2019年8月15日|Categories: おやつ, 献立|Tags: , , , |

子どもから大人まで、みんな大好き!アイスクリーム。実はとってもシンプルな材料で簡単に作ることができちゃいます。独特の上品で甘い香りが特徴の、ホンモノのバニラビーンズを使って、自家製バニラアイス作りに挑戦してみませんか?

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魚介類

 |秋刀魚あさり

秋鮭の揚げだし

2020年9月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: |

揚げ出汁(あげだし)というと、真っ先に思い浮かぶのが「揚げ出し豆腐」ですが、お豆腐以外の素材で作った揚げ出し料理も美味しいですよ。秋鮭の美味しい季節!秋鮭の揚げだしはいかがでしょう?

はまぐりのパエリア

2020年3月1日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: , |

3月のひなまつりやお祝い事の多いシーズン、蛤(はまぐり)がたくさん出回ります。お吸い物にしていただくことが多いですが、肉厚でぷりぷりとした食感の蛤は、パエリアの具材にするのもおすすめですよ!

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肉・卵

有機バジルのガパオ炒め風

2020年8月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

「ガパオ」は料理の名前ではなく、本当はタイのハーブの名前です。ホーリーバジル(Holy Basil)、インドではトゥルシー(Tulsi)と呼ばれるシソ科メボウキ属の植物。入手できない場合はスイートバジルを代用して。

有機ズッキーニのラザニア風

2020年6月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , |

平たい板状のパスタとミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)を重ね、たっぷりのチーズとともに焼き上げたアツアツのラザニア。パスタの代わりにズッキーニを活用することで糖質を減らすことができますよ!

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