あんずジャム
旬が短く、日本では初夏から夏、6月下旬から7月上旬ころにかけてしかにしか流通していない、生のあんず。もし、この時期にたくさん手に入ったら、あんずジャム（アプリコットジャム）を作ってみませんか？
基本のあんず酒
旬の時期、生のあんずがたくさん入手出来たら、自家製あんず酒を作ってみませんか？作り方は「梅酒」と同じくとっても簡単！香りが良く甘ずっぱくてフルーティなあんず酒。1年物、2年物とじっくり時間をかけ、味の変化をお楽しみください。
自家製あんずのシロップ漬。凍らせてアプリコットシャーベットにも！
国産生あんずがもしたくさん手に入ったら、シロップ漬けにするのがおすすめです。出来上がったシロップ漬けは、冷やしてデザートに。凍らせてシャーベットにしても美味しい！