芹とメカジキと金柑のサラダ
鍋物だけではもったいない!芹はビタミンCをはじめβ-カロテン、ミネラルも豊富な野菜です。芹のサラダに合わせたい旬の果物は、金柑(きんかん)。独特な香りや風味が、和の食材や調味料に良く合います。
Aki2025-01-21T14:07:11+09:002024年12月10日|Categories: サラダ|Tags: 【12月】オーガニックレシピ, メカジキ, 有機野菜のパワーサラダ, 白菜, 舞茸, 芹, 金柑|
鍋物だけではもったいない!芹はビタミンCをはじめβ-カロテン、ミネラルも豊富な野菜です。芹のサラダに合わせたい旬の果物は、金柑(きんかん)。独特な香りや風味が、和の食材や調味料に良く合います。
Aki2023-12-10T15:01:24+09:002023年11月10日|Categories: サラダ|Tags: 白菜|
鍋物や炒め物、スープなど加熱料理のイメージが強い白菜ですが、旬の白菜は特に甘みも強く、生で食べるのにもぴったり!サラダにしても美味しくいただけます。
Aki2025-01-26T18:07:35+09:002023年2月10日|Categories: サラダ|Tags: 【2月】オーガニックレシピ, 白菜, 金柑|
鍋ものや中華炒め等、加熱調理のイメージがある白菜ですが、実は生でも美味しい!葉の下の方白色の芯の部分でも、千切りにしてコールスローにすれば、しんなりと柔らかくなってモリモリ食べられますよ。風邪をひきやすいこの時期、美容と健康に積極的に取り入れたいですね。
Aki2024-12-27T21:01:19+09:002023年1月30日|Categories: 副菜|Tags: 【1月】オーガニックレシピ, ヤングコーン, 子持ち高菜, 白菜, 祝蕾|
中華料理でおなじみの、八宝菜。一般的に海老やイカなどの海鮮や、豚肉、そして必ずと言ってもいいほど、“うずらの卵”が入っている印象ですが、コロンとした形が可愛い子持ち高菜をうずらの卵に見立て、ヴィーガン八宝菜にしてみてはいかがでしょう?