身欠きにしんと細切り昆布の煮物
身欠きにしんは、鰊(にしん)の頭と内臓を取り除き、干して乾燥させたもの。昔ながらの乾物で、保存食でもあります。身欠きにしんと細切り昆布の煮物は、常備菜にもおすすめ!
Aki2023-12-10T15:01:24+09:002023年11月10日|Categories: サラダ|Tags: 白菜|
鍋物や炒め物、スープなど加熱料理のイメージが強い白菜ですが、旬の白菜は特に甘みも強く、生で食べるのにもぴったり!サラダにしても美味しくいただけます。
Aki2023-12-03T12:47:29+09:002023年9月20日|Categories: 副菜|Tags: 帆立, 菊|
やわらかくとろけるような食感やねっとりとした舌触り、濃厚な甘みと旨味がぎゅっとつまった新鮮な生ホタテと、鮮やかな食用菊をあわせてカルパッチョに!
Aki2023-08-09T15:43:23+09:002023年7月30日|Categories: 副菜|Tags: きのこ, 茄子|
薄緑色が特徴の翡翠ナス(青ナス)。皮はわりとしっかりしているので煮崩れもしにくく、加熱調理すると果肉部分がとろっと柔らかくなります。まずは、シンプルにステーキにしていただくのがおすすめ!
Aki2023-11-06T20:05:52+09:002023年7月20日|Categories: 副菜|Tags: ご飯の友, 帆立|
小さなサイズで“ベビーホタテ”と呼ばれ流通しているのは、品種違いではなく、ホタテの稚貝。佃煮にして、お酒のアテやご飯のお供にも。