有機白菜とりんごのヨーグルトサラダ

2023-12-10T15:01:24+09:002023年11月10日|Categories: サラダ|Tags: |

鍋物や炒め物、スープなど加熱料理のイメージが強い白菜ですが、旬の白菜は特に甘みも強く、生で食べるのにもぴったり!サラダにしても美味しくいただけます。

有機白菜ときんかんのコールスロー

2023-02-11T11:54:24+09:002023年2月10日|Categories: サラダ|Tags: , |

鍋ものや中華炒め等、加熱調理のイメージがある白菜ですが、実は生でも美味しい!葉の下の方白色の芯の部分でも、千切りにしてコールスローにすれば、しんなりと柔らかくなってモリモリ食べられますよ。風邪をひきやすいこの時期、美容と健康に積極的に取り入れたいですね。

有機きゅうりのサワークリームサラダ

2022-09-04T23:40:59+09:002022年5月30日|Categories: サラダ|Tags: , |

サラダや酢の物、和え物、漬物にと、日常的に食卓に並ぶことも多い身近な野菜、胡瓜。シンプルに塩やマヨネーズをつけるだけでも美味しいですが、サワークリームと和えるだけでワンランクアップ!爽やかな酸味とコクのある美味しいサラダになります。

紅芯大根のラペ

2022-01-04T19:05:03+09:002021年11月30日|Categories: サラダ|Tags: |

皮は青首大根風なのに、見た目は蕪?そしてカットすると断面が鮮やかな紅色をしてるのが特徴の、紅芯大根(こうしんだいこん)。酢などの酸に反応してきれいに発色するので、ピクルスやラペにすると食卓も華やかに。

有機蓮根とひじきのサラダ

2020-10-05T07:36:17+09:002020年10月1日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , |

れんこんというと煮物やきんぴらなど和食の印象が強い食材のひとつですが、梨のように、みずみずしくシャキシャキとした食感を活かし、サラダにするのもおすすめです。

有機じゃが芋とそら豆のサラダ

2020-04-19T20:37:24+09:002020年4月5日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , |

ジャガイモとそら豆、ホクホクの組み合わせ!アボカドを入れることでクリーミーさもプラスされるので、マヨネーズも不要です。アンチョビを加えたら、お酒のおつまみにもぴったりな大人のポテトサラダになりました。

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