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有機鈴かぼちゃでつくる。サラダカボチャのラペ

2019-08-11T13:20:54+09:002019年7月5日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , |

皮も種もまるごと生で食べられるのが特徴の「鈴かぼちゃ」なら、包丁で簡単に千切りすることもできちゃいますから、南瓜のラペにしてみてはいかがでしょう?簡単に作れて、栄養満点の鈴かぼちゃのラペ。鮮やかな黄色と皮のグリーンのコントラストも美しい!

有機じゃがいものマヨなしポテトサラダ

2019-07-13T16:06:29+09:002019年6月15日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , |

ポテトサラダは美味しいけれどやっぱり気になるのが、カロリーやコレステロール。メインのじゃがいもは野菜の中では高カロリー高糖質。マヨなしポテトサラダなら、カロリーも控えめでヘルシー。ベジタリアンの方にも!

有機キャベツのコールスロー

2019-07-13T16:10:00+09:002019年5月15日|Categories: サラダ, 献立|Tags: |

3月上旬~5月上旬に収穫される「春キャベツ」は、寒玉キャベツに比べ葉の巻きがゆるやかで、甘くやわらかいのが特徴。ボウルにいっぱいの千切りキャベツがコールスローならぺろり!生で食べることが多いからこそ有機キャベツを選んで!

紫キャベツとレモンのピクルス

2019-07-27T17:13:08+09:002017年3月20日|Categories: サラダ, 献立|Tags: |

紫キャベツのあの鮮やかな紫色は、ブルーベリーなどでもおなじみのポリフェノールの一種「アントシアニン」。ピクルス液を加えると、お酢に反応して青紫色が一瞬で色鮮やかなピンク色になるから不思議!

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