身欠きにしんと細切り昆布の煮物 Aki2023-12-29T15:26:56+09:002023年12月20日|Categories: 副菜|Tags: 昆布, 海藻, 鰊| 身欠きにしんは、鰊(にしん）の頭と内臓を取り除き、干して乾燥させたもの。昔ながらの乾物で、保存食でもあります。身欠きにしんと細切り昆布の煮物は、常備菜にもおすすめ！
身欠きにしんの甘露煮・鰊蕎麦 Aki2019-08-10T19:57:01+09:002019年1月15日|Categories: 主菜, 献立, 麺類・パスタ|Tags: お正月, 節分, 鰊| 鰊を干物にした保存食「身欠きにしん」。鰊(にしん)は春告魚(はるつげうお)、つまり春の訪れを告げる魚という意味もあります。お正月料理にはもちろん「にしんそば」を年越しそばにしたり、節分そばとしてもおすすめ！
