身欠きにしんの甘露煮・鰊蕎麦

2019-08-10T19:57:01+09:002019年1月15日|Categories: 主菜, 献立, 麺類・パスタ|Tags: , , |

鰊を干物にした保存食「身欠きにしん」。鰊(にしん)は春告魚(はるつげうお)、つまり春の訪れを告げる魚という意味もあります。お正月料理にはもちろん「にしんそば」を年越しそばにしたり、節分そばとしてもおすすめ!