有機かぼちゃのニョッキ
自家製の生パスタ、と言うとちょっと作るのが大変そう?という印象ですが、ニョッキなら簡単!有機かぼちゃを使った色鮮やかな、もちもちのニョッキはいかがでしょう?自由な発想で、お子様と一緒に楽しく成型するのも良いですね。
Aki2020-10-24T18:24:44+09:002020年10月15日|Categories: 献立, 麺類・パスタ|Tags: VEGAN|
豆板醤とラー油のピリッとした辛味の肉味噌と、こっくり濃厚なごまと豆乳のまろやかさがクセになる「豆乳坦々麺」。肉みそに大豆などの植物由来の肉代替品を使い、出汁は昆布だしを使ってヴィーガン担々麺に!
Aki2019-08-11T00:03:54+09:002018年5月1日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ, 麺類・パスタ|Tags: パスタソース, 生茶葉|
バジルの代わりにお茶の生葉でつくるジェノベーゼ。茶葉のフレッシュな香りと味が楽しめるのは、やわらかい新芽のみを加熱せず生のまま使うからこそ。4月~5月初め、新茶(一番茶)の時期だけの贅沢!
Aki2019-08-11T00:04:21+09:002017年7月10日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ, 麺類・パスタ|Tags: パスタソース, 青紫蘇|
日本の代表的なハーブ、青紫蘇(大葉)。一年を通して店頭に並んでいますが、本来の旬は初夏から夏にかけて!有機青紫蘇でつくったジェノバソースはいかがですか?
Aki2019-08-11T00:02:59+09:002015年8月10日|Categories: 献立, 調味料・ソース・ディップ, 麺類・パスタ|Tags: バジル, パスタソース|
バジルのペーストに松の実やチーズ、オリーブオイルなどを加えてつくるジェノベーゼソース(バジルソース)。市販されているバジルソースと比べ香りの良さが格段に違います!