有機生茶葉で具を包む。グルテンフリーお茶の葉シュウマイ
小麦粉の皮の代わりに、野菜などを使って具を包み蒸しあげる「変わりシュウマイ」。新茶の季節、お茶の生葉が手に入ったらお茶の葉のシュウマイを作ってみて！グルテンを気にされている方にも。
有機生茶葉でつくるジェノベーゼ。お茶の葉のジェノバソース風
バジルの代わりにお茶の生葉でつくるジェノベーゼ。茶葉のフレッシュな香りと味が楽しめるのは、やわらかい新芽のみを加熱せず生のまま使うからこそ。4月～5月初め、新茶(一番茶)の時期だけの贅沢！
有機生茶葉の茶飯(茶めし)
お水の代わりにお茶でご飯を炊く「茶飯」。炊き上がった茶飯に軽く蒸して細かく刻んだ生茶葉をプラスしてみて！フレッシュな生葉ならではの爽やかな香りや風味も楽しめます。
お茶の葉の天ぷら
4月～5月初めころ摘みたての生の茶葉は、やわらかく苦みも少ないので、生のままサラダ感覚で食べられるほど！まずは定番の「お茶の葉の天ぷら」で試してみて。