こしあぶらの下処理
春の山菜「こしあぶら」。ウコギ科の木の芽、新芽部分を食します。特有の香りとほのかな苦味があり、天ぷらはもちろん、お浸しや和え物、ぬたなどにもおすすめ。
Aki2025-05-31T10:16:27+09:002025年5月7日|Categories: 山菜・きのこの下処理|Tags: 山菜の下処理|
春の山菜「こしあぶら」。ウコギ科の木の芽、新芽部分を食します。特有の香りとほのかな苦味があり、天ぷらはもちろん、お浸しや和え物、ぬたなどにもおすすめ。
Aki2025-05-04T13:54:41+09:002025年4月10日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: 卵, 木耳|
コリコリとした食感のきくらげと、ふわふわの卵のかきたま汁。お好みでラー油を少し加えると、いつもの和風のお出汁を使ってもどこか中華風の味わいになりますよ。