有機卵のベトナム風オムレツ
いつものオムレツも、合わせる材料でエスニック風に！ベトナムの代表的な料理の一つ「バインセオ」に見立てたベトナム風オムレツなら、家庭でも身近にある食材で手軽に作れます。
白いんげん豆と桜の塩漬けでつくる桜あんこ
桜あんは白あんをベースに桜の塩漬けを練り込んで作ることができます。少し手間はかかってしまいますが、白いんげん豆を使っていちから手作りしてみませんか？
スイスチャードのオムレツ
スイスチャードをオムレツに！半分に折り曲げたり、ひっくり返したりするとせっかくの色が楽しめないのでオープンオムレツにするのがおすすめ。カラフルな具と卵の鮮やかな色で食卓も華やかになります。
有機カーボロネロと白いんげん豆のトマト煮込み
白いんげん豆のトマト煮込みといえば、アメリカの家庭料理、ポーク＆ビーンズを思い出しますが、豚肉の代わりにパンチェッタ、イタリア原産の野菜カーボロネロを使ってイタリア風トマト煮込みに。
白いんげん豆の茹で方
白いんげん豆は、海外ではポーク＆ビーンズなど煮込み料理や、スープ、料理の付け合わせなどにも良く使われています。乾燥豆の場合は事前に水に浸け、しっかり火を通す必要があります。
芋がらの金平
日本を代表する常備菜、金平（きんぴら）の定番の食材といえば牛蒡ですが、シャクシャクとした歯切れもよい食感が特徴の芋がらも金平にぴったり。ごはんのおともに、お酒のアテにもおすすめです。
干しぜんまいの戻し方
古くから保存食として活用されてきたゼンマイ。とてもアクが強いため、乾燥ゼンマイもただ水で戻すだけでは食べられません。しっかり下処理をしてふっくらと戻し、是非美味しく味わってください。
有機カーボロネロのロールキャベツ風
イタリア原産の野菜、カーボロネロ（cavolo nero）。煮込み料理などの加熱料理に向いています。葉っぱにタネをのせくるくると巻きこむだけで簡単にロールキャベツのように成型できますよ。
有機トマトの卵炒め
シンプルな材料で手軽に作れる、トマトと卵の中華風炒め。多めの油を使って卵をふんわりと揚げるように焼き、仕上げには片栗粉でとろみをつけるのがポイントです。