生青のりのかきたま汁 磯の香が漂う生青のりのお吸い物を、スプーンでざっくりとすくった豆腐を入れてあんかけ汁風に。さらに溶き卵を加えれば栄養価もアップ!良質なたんぱく質がしっかりとれ、風邪気味の時や食欲がない時にもおすすめです。通常のかきたま汁は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてから卵を加えますが、青のりがその代わりをしてくれるので、片栗粉無しでもOKです。 材料 生青のり 75g 有機卵 2個 有機豆腐 1丁 有機生姜 1片 出汁 800ml 有機淡口醤油 小さじ2 塩 小さじ1/2 道具 鍋 ボウル ざる(目の細かいもの) 作り方1.出汁をとっておく。 出汁のとりかた2.温めた出汁にすりおろした生姜、醤油、塩を加えてひと煮立ちさせ、豆腐をスプーンで大きめにすくって入れる。 3.洗っておいた生青のりを加える。 4.青のりを全体に混ぜ、ひと煮立ちさせる。 ※味見をして塩分が足りなければ調味料をプラスしてください。 5.弱火にしてから溶き卵を少しずつ細く流し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止める。 お好みで刻んだ小葱やおろし生姜をトッピングしても◎ Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato Aki2024-12-07T18:33:23+09:002024年11月3日|Categories: 汁もの・スープ|Tags: 【11月】オーガニックレシピ, 卵, 海藻, 豆腐, 青のり| FacebookXTumblrPinterest電子メール