旬の手しごと 秋

ほおずきジャム

2023-12-03T13:19:39+09:002023年10月20日|Categories: 季節のジャム, 旬の手しごと 秋|

提灯のようなカタチで、お盆の飾りや観賞用としても親しまれている、鬼灯(ほおずき)。生のまま食べられる、食用ほおずきが流通しているのをご存じですか?

山葡萄のフルーツ酢

2022-11-26T22:40:15+09:002022年9月30日|Categories: 旬の手しごと 秋, 飲み物|Tags: , |

秋の手仕事、山ぶどうジュースづくり。果実酢にしてみてはいかが?山葡萄のフルーツビネガーは、冷たい水や炭酸で割ってジュースでお召し上がりいただく他、豆乳に混ぜてヨーグルト風にしたり、ドレッシングなど調味料に使ったりしても。

富有柿のジャム

2022-02-11T16:38:53+09:002022年1月5日|Categories: 季節のジャム, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: |

秋冬のギフトとしても人気、大きくて甘い富有柿は甘柿の代表格!そのまま食べるのはもちろんのこと、加熱すると、とろりとして甘さも増します。富有柿は渋みが出にくいのでジャムやコンポートなどにするのもおすすめですよ。

山葡萄のジュース

2020-10-11T15:21:23+09:002020年10月10日|Categories: 手仕事, 旬の手しごと 秋, 飲み物|Tags: |

秋の手仕事、山ぶどうジュースづくりをしてみませんか?ただそのまま搾るだけではできません。1粒1粒を房から外し、手でつぶしてそのまま静置すること数日。ぎゅっ、と搾れば原液の出来上がり!この時期だけの贅沢な飲み物です。

山葡萄のジャム

2020-10-06T08:33:41+09:002020年10月5日|Categories: 季節のジャム, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: |

古くから東北地方などに多く自生している野生のぶどう「山ぶどう」。旬を迎えるのは9月下旬から10月です。房から実を一粒ずつ外したり、皮や種を取り除くなどひと手間かかりますが、美味しいジャムを作ってみませんか?

和梨のジャム

2019-10-22T12:47:22+09:002019年10月21日|Categories: 季節のジャム, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: |

皮を剥いて生で食べる方が多いと思いますが、和梨はジャムにしても美味しいですよ。梨は追熟しないので、うっかり食べごろを過ぎてしまった!いまひとつ甘くない、たくさんあって食べきれない!などというときは、ジャムにしてみては?

栗のジャム

2019-10-19T15:14:02+09:002019年9月21日|Categories: 季節のジャム, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: |

秋の味覚の代表格、栗。栗ご飯にしたり渋皮煮にしたりするほか、ジャムにしていただくのもおすすめ。栗ならではの風味豊かな優しい甘さを楽しみましょう。いつものパンやクラッカーがモンブラン風に?

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