INGREDIENTS|食材別

INGREDIENTS|食材別2025-02-09T11:42:36+09:00

野菜

果物

富有柿のジャム

2022年1月5日|Categories: 季節のジャム, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: |

秋冬のギフトとしても人気、大きくて甘い富有柿は甘柿の代表格!そのまま食べるのはもちろんのこと、加熱すると、とろりとして甘さも増します。富有柿は渋みが出にくいのでジャムやコンポートなどにするのもおすすめですよ。

りんごのタルト

2021年11月1日|Categories: おやつ|Tags: , , |

シンプルな材料だけでつくることができる、りんごのタルト。卵は不使用。ベジタリアンやヴィーガンの方など、バターを使いたくない場合は植物油に置き換えてもOKです。美味しい有機りんごが手に入ったら是非お試しください。

穀類・豆類

ひたし豆

2020年12月17日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

東北や信越地方で食べられる郷土食、ひたし豆。青大豆を乾燥させたもので、これを戻してから加熱しだし汁につけて作ります。お酒のおつまみや、サラダのトッピングになどにも重宝する常備菜。数の子と合わせて、お正月料理にも!

乳製品

海藻類

魚介類

秋鮭のつみれ味噌汁

2020年9月25日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: , |

ぽかぽか体が温まる汁物が恋しい季節、秋鮭の味噌汁はいかがでしょう?切った秋鮭をそのまま入れても良いですが、つみれにしてちょっと一工夫。刻んだ蓮根を入れることで、シャキシャキとした食感も楽しめます。

秋鮭の揚げだし

2020年9月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: |

揚げ出汁(あげだし)というと、真っ先に思い浮かぶのが「揚げ出し豆腐」ですが、お豆腐以外の素材で作った揚げ出し料理も美味しいですよ。秋鮭の美味しい季節!秋鮭の揚げだしはいかがでしょう?

肉・卵

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