主食系
韓国風海苔巻き キンパ(KIMBAP)
韓国風海苔巻き、キンパ（キンパプ・キムパプ）。日本ではご飯は酢飯ですが、キンパは胡麻油と塩を混ぜたご飯で作ります。節分の恵方巻にいかがですか？お弁当やパーティー料理にも。
有機アボカドとビーツのポキ丼風
ハワイでおなじみの料理のひとつ、ポキ丼（ポキボウル POKE BOWL）。まるでマグロのように見える、野菜の“ビーツ”で作ったポキ丼風はいかがでしょう？1月31日「アロハの日」にいかがですか？
有機ビーツのビーツブレッド
栄養豊富なビーツを生地にたっぷり練り込んだ、キャロットケーキ風のクイックブレッド。材料を混ぜて焼くだけ！パンのように発酵させる時間は必要が無いので、手軽に作れます。
おかず系
こごみの胡麻和え
山菜の中でもアクが少なく食べやすい「こごみ」を、さっと茹でてシンプルな胡麻和えに。素材本来の味わいが楽しめます。くるくると巻いた頭部分のみを使って、見た目も可愛い渦巻でほっこり。
わらびと油揚げの炒め煮
灰汁抜きした旬の蕨を、油揚げと一緒に軽く炒めた後甘辛く味付けした、わらびと油揚げの炒め煮。素朴でどこか懐かしい味わいを感じる一品です。
パイナップル入り鶏肉のカシューナッツ炒め
パイナップルを加熱した料理については好き嫌いが分かれるところですが、中華料理の定番「鶏肉のカシューナッツ炒め」との相性はぴったり！パイナップルの爽やかな酸味が食欲をそそります。
汁物系
芋がら入り納豆汁
山形県の伝統的な家庭料理のひとつ「納豆汁」。芋がらを入れるのが特徴です。納豆のとろみで汁も冷めにくく、寒い冬も体の中から温まります。
もずくの酸辣湯風スープ
酸っぱくて辛い、とろみのある中華スープ、酸辣湯（サンラータン）。溶き卵の代わりに“もずく”を使ってヘルシーに！もずくの自然なとろみがあるので水溶き片栗粉は使わなくてOK。
フェンネルのポトフ
秋風が吹いてくると温かい料理が恋しくなるもの。フランスの代表的な家庭料理ポトフもその一つです。ハーブとしても使われ爽やかな風味の野菜、フェンネル（ウイキョウ）の鱗茎を一緒に煮込むと、また一味違ったポトフになりますよ。
おやつ系
桜の水ようかん
日本各地で桜が咲き誇るお花見のシーズンに、見た目も春らしい、桜の水ようかんはいかがですか？桜の塩漬けのほんのりとした塩味と餡子の甘さ。桜の香りも楽しめます。
有機牛乳と苺でつくる牛乳寒天
どこか昔懐かしい味がする、牛乳寒天（牛乳かん）。苺を入れると、ミルクの優しい甘さと甘酸っぱい苺、寒天特有の食感でさっぱりとしたデザートになります。
海老芋のタロイモチップス風
京都の伝統野菜、海老芋（京芋）。お雑煮に使った後にもし海老芋が余ってしまったら、薄くスライスして油で揚げるとタロイモチップス風に！お子様も喜ぶ美味しいおやつになりますよ。
