野菜
有機葉玉ねぎの米粉チヂミ
出回る時期が限られる旬の「葉玉ねぎ」。葉っぱの部分も長ねぎのように美味しくいただけるのでちょっと得した気分？新玉ねぎ１個を丸ごと使い、ほかの野菜や海鮮などをあわせてチヂミにしてはいかがでしょう？
有機ほうれん草と豆腐のカレー
インドのカレー、パラック パニール(Palak Paneer)。Palak(パラク)がほうれん草で、Paneer(パニール)はカッテージチーズ。名前の通り、通常はチーズが使われますが、豆腐を代用すればベジタリアン、ヴィーガンの方にも◎
カリフラワーのピザクラスト
小麦粉を使う代わりにカリフラワーを使った、グルテンフリーのピザクラスト。つなぎに卵を使わず、チアシードの粘り気を利用して成型するので、VEGANの方にも◎ちょっとしたテクニックはいりますが、是非お試しを！
穀類・豆類
節分の豆まきに。おやつに美味しい基本の煎り豆とアレンジ豆菓子
豆まきの豆は「炒り大豆」。シンプルに大豆を炒るだけ！節分を過ぎて余ってしまった炒り大豆も、アレンジして美味しく食べましょう。
つくって、待って、食べて、楽しむ。自家製みその作り方
自分の手で作る味噌は、またひと味もふた味も違うもの。「手前味噌ですが・・・」と、自慢しておすそ分けしたくなるに違いありません！
お餅を干してかき餅をつくる。手作り玄米あられ
お正月前に用意したお餅、いただいたお餅などが食べきれずに余ってしまったとき、お雑煮、焼きもち以外の食べ方としておすすめしたいのが、「かきもち」です。