柿釜のサラダ「柿とアボカドの白和え」

和食でおなじみの「白和え」に合う食材といえば、日本の野菜やこんにゃくなどの食材ですが、アボカドのような洋風食材も意外とマッチします。アボカドの白和えに合わせたいのが、柿。サラダ感覚でお召し上がりいただけます。アボカドのグリーンとオレンジの色合いもきれい！柿をくり抜いて器にした“柿釜”に盛り付けて、季節の演出やおもてなしに。