主食系
有機南瓜のパンプキンブレッド
ハロウィーンシーズン、秋の味覚、ホクホク南瓜が美味しい秋に、アメリカの家庭の味、スパイスが効いたパンプキンブレッドはいかが？甘くないから朝食にもぴったり！発酵いらずのクイックブレッドです。
松茸ごはん
秋の味覚「松茸ご飯」を、土鍋を使ってご家庭で作ってみませんか？キノコの形がわかるように割いて土鍋で炊き上げると、見た目のインパクトも大！秋の香りを思う存分堪能できる贅沢さを、是非味わってみてください。
自家製ベジタリアン・ナン
インド料理店などでカレーを注文する時にライスかナンかを選ぶことができるお店が増え、日本人のカレーのお供としてすっかり定着した感がある「ナン」。フライパンでも手軽に作ることができます。
おかず系
有機さつまいもとレッドキドニーのチョップドサラダ
この時期美味しいサツマイモをサラダに！エネルギー源となるだけでなく、食物繊維やビタミンも豊富です。キドニービーンやフェタチーズ、キヌアでたんぱく質をプラス。栄養バランスのとれたパワーサラダです。
芋がらの煮物
独特な歯ごたえがあり、素朴で滋味深い味わいの「芋がらの煮物」は、冬の寒い日に食べたくなるお惣菜。じゅわっと味の染みた油揚げとの相性もぴったりです。
太巻きやちらし寿司に。干し椎茸の甘辛煮
太巻き寿司やちらし寿司の具に欠かせない、椎茸の甘辛煮。うまみたっぷり干し椎茸を使うのがおすすめです。割れ欠けがあったり少し変形の不揃いのもの、無選別の干し椎茸で十分！
汁物系
オーガニックバターナッツかぼちゃでつくる。濃厚パンプキンポタージュ
欧米ではポピュラーな、ひょうたん型をしたかぼちゃ「バターナッツ」。日本の南瓜のようにホクホクではないことから煮物には不向きで、特にポタージュなどスープにするのに適しています！
おやつ系
りんごのタルト
シンプルな材料だけでつくることができる、りんごのタルト。卵は不使用。ベジタリアンやヴィーガンの方など、バターを使いたくない場合は植物油に置き換えてもOKです。美味しい有機りんごが手に入ったら是非お試しください。
バターナッツかぼちゃの丸ごと豆乳プリン
ユニークなひょうたん型のかぼちゃ、バターナッツ。そのかたちを活かしてプリンの器にするのも可愛いですね。ハロウィンシーズンには、チョコレートで絵をかいたりするなど、アレンジを楽しんでみて。
有機蓮根の「れんこんチップス」
煮物やきんぴらなど、おかずとしていただくことが多い蓮根ですが、薄くスライスして油で揚げれば、お子様も喜ぶおやつに！サラダやカレーなどのトッピングにしても可愛い。酒のおつまみにもどうぞ。
