野菜
生トマトからつくるピュレ。自家製「トマトピューレ」
夏の手仕事、イタリアの保存食トマトソースづくりにチャレンジしてみませんか？まずは基本の「トマトピューレ」から。実際に作ってみるからこそ、有機加工食品のありがたさがわかります！
有機青紫蘇でつくるジェノベーゼ。大葉のジェノバソース風
日本の代表的なハーブ、青紫蘇(大葉)。一年を通して店頭に並んでいますが、本来の旬は初夏から夏にかけて！有機青紫蘇でつくったジェノバソースはいかがですか？
有機野菜の赤紫蘇漬け。柴漬け(しば漬け)風
本格的な乳酸発酵の柴漬けは、家庭で作るには少しハードルが高いかもという方には、赤紫蘇と夏野菜を使って”柴漬け風”のお漬物がおすすめです。生の赤紫蘇が入手できる梅仕事のシーズンに、是非一度お試しを。