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FEATURE|特集2019-09-22T07:48:48+09:00

ハロウィン

南瓜

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ベジタリアン・ヴィーガン

たかきびのベジタリアン豆腐ハンバーグ

2019年4月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , , |

家庭でも簡単にできる、お肉を一切使わないベジハンバーグ。ひき肉の代わりに雑穀「たかきび」を使えば、見た目も食感もまるでハンバーグ!?バンズに挟んでベジバーガーにしても。ベジタリアンではない方にも満足の味わいとボリューム感。

たかきびのベジタリアン麻婆豆腐

2019年4月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: , , |

中華でおなじみの料理、麻婆豆腐。鶏ガラスープや中華スープの代わりに、昆布だしを使って旨味をプラス。ひき肉を使うところ、たかきびを使えばベジタリアンマーボーに!豆板醤や甜麺醤などが無い場合は八丁味噌などを代用してみて!

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捨てないレシピ・フードロス削減

余ったおせちの黒豆を活用。黒豆黒糖蒸しパン

2018年12月30日|Categories: おやつ, 捨てないレシピ・フードロス削減, 献立|Tags: , , , , |

おせち料理で余ってしまいがちな黒煮豆を使った、ふわふわもっちりの黒糖蒸しパン。蒸し器の蓋を取ると、パックリと花が咲いたように膨らんだ、ほかほかの蒸しパンに、お子様も大喜びすること間違いなしです。

余ったおせちの黒豆を活用。黒豆寒天ゼリー

2018年12月25日|Categories: おやつ, 捨てないレシピ・フードロス削減, 献立|Tags: , , |

おせちの黒豆を煮たときの、あのとろりと甘~い煮汁。カロリーが高そうな気もして、豆は食べても汁は捨ててしまう、、という方も多いのかも?残った煮汁も全部活用して美味しい黒豆ゼリーを作ってみてはいかが?

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おせち・正月料理

海老のように腰が曲がるまで、長寿を祈願。手作りおせち「海老のうま煮」

2017年12月10日|Categories: おせち・正月料理, 主菜, 特集, 献立|Tags: , , |

海老は長いひげを持ち、煮ると背が丸くなることから「長生き」「長寿」の象徴とされています。お頭付きの海老(有頭海老)は、華やかなイメージでお祝い事やおせち料理には欠かせない一品!

有機野菜の煮物。手作りおせち「筑前煮」

2017年11月20日|Categories: おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立|Tags: , , , , , , , |

九州北部地方の代表的な郷土料理、筑前煮。人参や絹さやなどを飾り切りするだけでもぐっと華やかに!普段のおかずにはもちろん、おせち料理の煮しめ、三の重(5段の場合は与の重)にもどうぞ。

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