有機大根の柚子風味甘酢漬け
有機大根のシャキシャキ食感と、爽やかな柚子の香りと風味を楽しめる「大根の甘酢漬け」。サラダ感覚でいただいたり、箸休めにもぴったり。おせち料理の一品としてもおすすめ!
Aki2019-09-21T19:36:42+09:002013年9月25日|Categories: 手仕事, 旬の手しごと 秋, 調味料・ソース・ディップ|Tags: ゆず, 青唐辛子, 青柚子|
青柚子と青唐辛子のこの2つの旬が重なる短い間が、旬の手仕事、柚子胡椒づくりの季節!材料が手に入ったら自家製柚子胡椒づくりにチャレンジしてみませんか?