野菜
アスパラガスの下処理。グリーンアスパラを茹でる・焼く
国産のアスパラガスが美味しい季節は、4月から6月頃にかけてです。茹で時間はさっと短めに。また、茹でずに焼いたアスパラガスは、うまみもぎゅっと凝縮されて美味しいですよ！
有機人参のサラダ。キャロットラペ
葉付きの有機人参は、皮も葉もまるごと生のままで味わいたいですね。人参のサラダといえば、キャロットラペ。人参の葉っぱも刻んで入れて、フレッシュな春の人参を丸ごと味わいましょう。
有機新玉ねぎでつくる。和風オニオンドレッシング
甘くてみずみずしく、生のまま水にさらさなくても美味しく食べられる「新玉ねぎ」。生のまますりおろしてドレッシングを使ってみませんか？サラダはもちろん、お肉料理にもぴったりです！