野菜
夏の有機野菜でつくる。オーガニックラタトゥイユ
南仏の定番煮込み料理、ラタトゥイユ(ratatouille)。煮込み料理というと秋から冬のイメージですが、メインの野菜はズッキーニやナスなど旬の夏野菜です。冷たく冷やしてもまた美味しい。
有機野菜とトマトピューレでつくるスープ。トマト味のミネストローネ
野菜がたっぷり入ったイタリアのスープ、ミネストローネ(minestorne)といえばトマト味が定番！有機野菜からでる旨味とトマトの旨味で、美味しさも一層UP！
オーガニックトマトでつくる基本のトマトソース。自家製「パスタソース」
ホールトマトを使って、まず初めに作りたいのが、基本のトマトソース(パスタソース)。アラビアータソースにしたりトマト＆バジルのパスタソースにするなど、アレンジもいろいろ！