有機かぶのみぞれ粥
すりおろした蕪を使った「みぞれ粥」。特にこの寒い季節、より一層甘みが増す冬の蕪(かぶ)は、すりおろすことで出汁の甘さと調和し、ご飯の粒に絡んでふわふわで優しい口当たりに！
有機小豆と玄米餅のおしるこ「田舎汁粉」
冬の寒さが本格的になってくると恋しくなるのが、アツアツのお汁粉ですよね。鏡開きの日にはお供えした鏡餅を使って、一年間の健康や幸せを願いながら美味しくお汁粉をいただきましょう。
だしがらでつくる「鰹節のふりかけ」
鰹節のだしがらを甘辛く味付けした「ふりかけ」にするのが最もポピュラーな活用法。ちりめんじゃこや胡麻、刻み海苔などをたっぷり加えると、ワンランク上の高級ふりかけに変身します！
だしがらでつくる「椎茸と昆布の佃煮」
出汁をとると必ずできる、だしがら。そのまま捨ててしまうのは勿体ないですよね！ちょっとひと手間で、立派なお惣菜に変身。甘辛く煮た椎茸と昆布の佃煮は、アツアツ炊き立てのご飯にぴったり！
鶏の松風焼き。手作りおせち「のし鶏」
おせち料理の定番「熨斗鶏(のし鶏)」は別名「松風焼き」とも呼ばれます。「裏がない」正直な人間になりますようにという意味も込められています。正月のおせちには末広がり、縁起の良い扇形に切り分けて！
海老のように腰が曲がるまで、長寿を祈願。手作りおせち「海老のうま煮」
海老は長いひげを持ち、煮ると背が丸くなることから「長生き」「長寿」の象徴とされています。お頭付きの海老(有頭海老)は、華やかなイメージでお祝い事やおせち料理には欠かせない一品！
有機野菜の煮物。手作りおせち「筑前煮」
九州北部地方の代表的な郷土料理、筑前煮。人参や絹さやなどを飾り切りするだけでもぐっと華やかに！普段のおかずにはもちろん、おせち料理の煮しめ、三の重(5段の場合は与の重)にもどうぞ。
鱈の煮つけ「マダラの有機生姜煮」
たらのおいしい季節に食べたい和食といえば、ご飯がすすむ美味しい煮魚「たらの煮つけ」ですね。新鮮なタラを、生姜をピリッときかせた甘辛のしょうゆだれで煮込むだけ！フライパンで簡単に調理出来ます。
有機かぶの葉っぱとじゃこのふりかけ
ビタミンをはじめとする栄養価も高い蕪(かぶ)の葉っぱ、捨ててしまうのは勿体ない！炒めて甘辛く味付けした「ふりかけ」にすれば、ご飯やお粥はもちろん、おにぎりや炒飯の具にもぴったり。