有機野菜のパッタイ
暑い日にぴったり！スパイスや香草の香りが食欲をそそるエスニック料理。タイ風の焼きそば“パッタイ”に使われる麺は米麺なので、グルテンフリー。茹で時間も短いのがうれしい！
有機かぼちゃのニョッキ
自家製の生パスタ、と言うとちょっと作るのが大変そう？という印象ですが、ニョッキなら簡単！有機かぼちゃを使った色鮮やかな、もちもちのニョッキはいかがでしょう？自由な発想で、お子様と一緒に楽しく成型するのも良いですね。
有機かぼちゃのほうとう
山梨県の郷土料理といえば、真っ先に思い浮かぶのが「ほうとう」ではないでしょうか？寒い冬に身体が温まるほうとう。また、南瓜が入ったほうとうは栄養も満点です！是非自家製麺にもチャレンジしてみてください。
有機豆乳のヴィーガン担々麺
豆板醤とラー油のピリッとした辛味の肉味噌と、こっくり濃厚なごまと豆乳のまろやかさがクセになる「豆乳坦々麺」。肉みそに大豆などの植物由来の肉代替品を使い、出汁は昆布だしを使ってヴィーガン担々麺に！
秋鮭ときのこの豆乳クリームパスタ
秋になるとクリーム系パスタが美味しく感じますよね。有機豆乳を使ったあっさりヘルシーなパスタソースはいかがでしょう？秋の味覚、鮭ときのこの黄金の組み合わせ。豆乳を使った、優しい味わいの秋パスタをぜひ堪能ください。
身欠きにしんの甘露煮・鰊蕎麦
鰊を干物にした保存食「身欠きにしん」。鰊(にしん)は春告魚(はるつげうお)、つまり春の訪れを告げる魚という意味もあります。お正月料理にはもちろん「にしんそば」を年越しそばにしたり、節分そばとしてもおすすめ！
有機生茶葉でつくるジェノベーゼ。お茶の葉のジェノバソース風
バジルの代わりにお茶の生葉でつくるジェノベーゼ。茶葉のフレッシュな香りと味が楽しめるのは、やわらかい新芽のみを加熱せず生のまま使うからこそ。4月～5月初め、新茶(一番茶)の時期だけの贅沢！
有機青紫蘇でつくるジェノベーゼ。大葉のジェノバソース風
日本の代表的なハーブ、青紫蘇(大葉)。一年を通して店頭に並んでいますが、本来の旬は初夏から夏にかけて！有機青紫蘇でつくったジェノバソースはいかがですか？
フレッシュバジルで作るジェノバ風ペースト。バジルソースの作り方
バジルのペーストに松の実やチーズ、オリーブオイルなどを加えてつくるジェノベーゼソース(バジルソース)。市販されているバジルソースと比べ香りの良さが格段に違います!