秋鮭ときのこの豆乳クリームパスタ Aki2019-09-28T11:45:30+09:002019年9月5日|Categories: 献立, 麺類・パスタ|Tags: えのき, きのこ, しめじ, パスタソース, 椎茸, 舞茸, 豆乳, 鮭| 秋になるとクリーム系パスタが美味しく感じますよね。有機豆乳を使ったあっさりヘルシーなパスタソースはいかがでしょう?秋の味覚、鮭ときのこの黄金の組み合わせ。豆乳を使った、優しい味わいの秋パスタをぜひ堪能ください。
舞茸とごぼうの炊き込みご飯 Aki2019-09-28T11:45:13+09:002019年9月3日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: きのこ, ごぼう, 舞茸| きのこの天然物は秋が旬。だからでしょうか、夏の終わりを感じた頃になると、きのこの炊き込みご飯が恋しくなります。旨味たっぷり!香りのよい舞茸とごぼうをあわせた炊き込みご飯はいかがでしょう?
ブラウンマッシュルームのアヒージョ Aki2019-09-07T18:33:30+09:002019年9月1日|Categories: 副菜, 献立|Tags: きのこ, マッシュルーム| スペインバルでおなじみの小皿料理「タパス」の中でも定番料理のアヒージョ(Ajillo)。オリーブオイルでマッシュルームをグツグツと煮立てたアヒージョは、定番中の定番。きのこの旨味とにんにくの風味がたっぷりでているオイルは、バゲッドなどを浸して食べたい!
なめこの有機味噌炊き込みご飯 Aki2019-09-07T18:34:32+09:002017年9月15日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: きのこ, なめこ, 味噌| 「なめこの炊き込みご飯」は、傘の部分のねっとりとした食感と、軸の部分の歯ごたえが楽しめる、おすすめの秋味ご飯です。味付けは、なめこ汁をイメージした有機味噌仕立てで!
きのこのオリーブオイル漬け Aki2019-09-07T18:34:07+09:002017年9月10日|Categories: オイル漬け, 手仕事, 旬の手しごと 秋|Tags: えのき, きのこ, しめじ, パスタソース, 椎茸| きのこが美味しい秋。まとめて作り置きしておくと、何かと便利な「きのこのオリーブオイル漬け」。漬けるためのオイルには、オーガニック・エキストラバージンオリーブオイルを選んで。
4種のきのこたっぷり。きのこの炊き込みご飯 Aki2019-09-07T18:36:41+09:002017年9月5日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: えのき, きのこ, しめじ, 椎茸, 舞茸| 秋の味覚をたっぷり味わうご飯の代表格、といえばやっぱり「きのこの炊き込みご飯」です。きのこは1種類だけでも美味しいけれど、複数種類を組み合わせることで、複雑な旨味が絡み合って奥深い味わいに!
長寿を願う亀甲しいたけ。手作りおせち「干し椎茸の甘辛煮」 Aki2019-09-07T18:35:06+09:002016年12月30日|Categories: おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立|Tags: おせち, お正月, きのこ, 椎茸| 昔から「亀は万年」と言われるように、亀は長寿の象徴。縁起物の亀をイメージさせる「亀甲椎茸」は、おせち料理の煮しめには欠かせない存在。おせちにはもちろん、お祝い事、ハレの日の食卓にもどうぞ。
エノキタケの佃煮「自家製なめたけ」 Aki2019-09-07T18:35:43+09:002016年9月30日|Categories: 副菜, 献立|Tags: えのき, きのこ, ご飯の友| ご飯のお供の代表格「なめたけ」は、市販のエノキで簡単に手作りできちゃいますよ!是非、秋の新米の季節に、炊き立てご飯のお供にどうぞ。
秋鮭の炊き込みごはん Aki2019-09-07T18:36:13+09:002016年9月20日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: えのき, きのこ, 鮭| 鮭の身の赤い色は美容と健康にうれしい抗酸化成分「アスタキサンチン」です。国産の「生秋鮭」の切り身を豪快に投入!炊き込みご飯で、鮭の栄養を丸ごといただきましょう。