きのこのオリーブオイル漬け

きのこが美味しい秋。まとめて作り置きしておくと、何かと便利な「きのこのオリーブオイル漬け」。オイルに浸して密閉しておくことで、空気に触れず酸化もしにくいので保存期間が長くなり、きのこの美味しさもぎゅっと濃縮されます。そのまま食べても美味しく、パンに乗せたり、炒め物に加えたり、肉や魚のソースになど色々な料理にアレンジ！オイルにもきのこの旨味がついているので、美味しく調理に利用できるのもうれしいですね。シンプルだからこそ、漬けるためのオイルにはこだわりたい。風味・香りともに高品質のオーガニック・エキストラバージンオリーブオイルを選んで。