ふきのとう味噌の焼きおにぎり
ご飯のお供にぴったりのふきのとう味噌（ふき味噌）。味噌焼きおにぎりにするのもおすすめです。中の具としても入れると、中はしっとり、表面は香ばしいふきのとう味噌が味わえますよ。
有機野菜のヴィーガン太巻き
ビーツをマグロに、黄色いパプリカは卵に見立てて。スイスチャードなどカラフルな有機野菜をチョイスして、彩りも良いヴィーガン太巻きに！自分好みの食材を使って手作りしてみませんか？
韓国風海苔巻き キンパ(KIMBAP)
韓国風海苔巻き、キンパ（キンパプ・キムパプ）。日本ではご飯は酢飯ですが、キンパは胡麻油と塩を混ぜたご飯で作ります。節分の恵方巻にいかがですか？お弁当やパーティー料理にも。
有機アボカドとビーツのポキ丼風
ハワイでおなじみの料理のひとつ、ポキ丼（ポキボウル POKE BOWL）。まるでマグロのように見える、野菜の“ビーツ”で作ったポキ丼風はいかがでしょう？1月31日「アロハの日」にいかがですか？
金目鯛のだし茶漬け
年末年始の会食シーズンに食べ過ぎの状態が続いたら、さらっと食べられるお茶漬けが食べたくなります。出汁の旨みが沁みわたる、ちょっと贅沢な「金目鯛のだし茶漬け」はいかが？
ホタテと生青のりのリゾット
食欲が落ちた時や軽食、夜食にもぴったり！豊かな磯の香りが広がる、青海苔の和風リゾット。出汁と帆立の旨みもしっかりと感じられます。味噌を加えて雑炊風にしても◎
山蕗の炊き込みごはん「ふきごはん」
山蕗（やまふき）の旬に食べたい「ふきごはん」は、透明感があり爽やかさを感じる蕗の翡翠色が初夏にぴったり！独特で爽やかな香りを楽しみたいから、味付けもシンプルに。
有機ポルチーニの玄米リゾット
最近は有機認証の乾燥ポルチーニが手軽に入手可能に。本格リゾットは生米を炒めてから、出汁で炊き上げます。乾燥ポルチーニの戻し汁がそのまま美味しい出汁になりますよ。
帆立の漬け丼
新鮮な生ホタテ貝は、淡白な味だからこそ、いろいろな味付けや食べ方を楽しめるのも魅力のひとつ。刺身として食べるのはもちろんのこと、“漬け（丼）”にするのもおすすめ！