そうめんかぼちゃのミートボールパスタ Aki2020-07-19T11:38:36+09:002020年7月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: そうめんかぼちゃ, パスタソース, 豚肉| ボリュームたっぷり!ミートボールのパスタ『スパゲッティ・ウィズ・ミートボール (Spaghetti with Meatballs) 』。パスタをそうめんかぼちゃに置き換えればヘルシーに!見た目も華やかで、パーティー料理などにもおすすめです。
有機ズッキーニのラザニア風 Aki2020-07-19T11:39:13+09:002020年6月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: ズッキーニ, 豚肉| 平たい板状のパスタとミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)を重ね、たっぷりのチーズとともに焼き上げたアツアツのラザニア。パスタの代わりにズッキーニを活用することで糖質を減らすことができますよ!
有機かぶの和風ファルシ Aki2020-04-20T00:05:35+09:002020年4月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 蕪, 豚肉| フランス語で“詰める”という意味のファルシ(farcir)。春物のかぶをくり抜いて器にし、くり抜いた部分や皮も無駄なく使い、ひき肉とあわせて肉詰めに。蓋にした部分も一緒に蒸して、丸ごと全部いただきましょう。
有機白菜のミルフィーユ鍋 Aki2020-01-03T16:57:34+09:002019年12月15日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 白菜, 豚肉| 白菜と豚肉を何層にも重ね、蒸し煮にした、白菜のミルフィーユ鍋。断面がまるでフランス菓子のミルフィーユのように、白菜と豚肉が交互に層になっているのは、見た目のインパクトも大。シンプルにポン酢などをかけてあっさりといただきたい!
有機野菜のポトフ Aki2020-01-04T01:31:10+09:002019年12月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: じゃがいも, キャベツ, 人参, 牛肉, 玉ねぎ| フランスの家庭料理の定番のひとつ、ポトフ。寒い冬には、アツアツのポトフはカラダを芯から温まめてくれますよね。材料も身近な材料で作れて、煮込むのに時間はかかりますが作り方も簡単!
有機キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風 Aki2019-08-10T20:57:02+09:002019年5月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: キャベツ, 豆板醤, 豚肉| 中華料理でおなじみの回鍋肉(ホイコーロー)。“回鍋”とは、一度調理してからもう一度鍋に戻して調理するという意味があるのだとか。炒める前に豚肉をさっと茹でることで、余分な脂や臭みを抜くことができ、カロリーダウンにも!?
たかきびのベジタリアン豆腐ハンバーグ Aki2020-11-15T15:39:51+09:002019年4月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: VEGAN, 豆腐, 高きび| 家庭でも簡単にできる、お肉を一切使わないベジハンバーグ。ひき肉の代わりに雑穀「たかきび」を使えば、見た目はまるで普通のハンバーグ!?ベジタリアンではない方にも満足の味わいとボリューム感。
たかきびのベジタリアン麻婆豆腐 Aki2019-07-13T16:11:57+09:002019年4月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: VEGAN, 豆腐, 高きび| 中華でおなじみの料理、麻婆豆腐。鶏ガラスープや中華スープの代わりに、昆布だしを使って旨味をプラス。ひき肉を使うところ、たかきびを使えばベジタリアンマーボーに!豆板醤や甜麺醤などが無い場合は八丁味噌などを代用してみて!
ケールのベジ餃子 Aki2019-08-11T16:05:32+09:002019年3月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: VEGAN, ケール, 小麦粉| キャベツの原種に近いとされるケールも餃子に合うんです!ベジタリアンの方は肉の代わりに大豆ミートなど肉代替品を使ってベジ餃子に。入手が難しくても、身近な食材「がんもどき」を利用してみて!皮もいちから手作りを。生地にもケールパウダーを加えれば皮も中身もケールのベジ餃子のできあがり。