有機蓮根と鶏肉の照り煮 Aki2020-09-30T00:02:40+09:002020年9月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 舞茸, 蓮根, 鶏肉| 秋から冬にかけて美味しい旬の蓮根ときのこたっぷり!シンプルで優しい味の蓮根を舞茸と一緒に炊くことで、舞茸のうまみが染み込みます。だし汁不要でも美味しい!照りが出るまで煮詰めることで、よりこっくりとした味わいに。
秋鮭の揚げだし Aki2020-09-15T21:39:25+09:002020年9月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 鮭| 揚げ出汁(あげだし)というと、真っ先に思い浮かぶのが「揚げ出し豆腐」ですが、お豆腐以外の素材で作った揚げ出し料理も美味しいですよ。秋鮭の美味しい季節!秋鮭の揚げだしはいかがでしょう?
有機バジルのガパオ炒め風 Aki2020-09-05T17:00:05+09:002020年8月25日|Categories: 主菜, 献立|Tags: バジル, 鶏肉| 「ガパオ」は料理の名前ではなく、本当はタイのハーブの名前です。ホーリーバジル(Holy Basil)、インドではトゥルシー(Tulsi)と呼ばれるシソ科メボウキ属の植物。入手できない場合はスイートバジルを代用して。
有機枝豆とひよこ豆のコロッケ Aki2020-08-15T18:03:29+09:002020年8月10日|Categories: 主菜, 献立|Tags: VEGAN, ひよこ豆, 枝豆| じゃがいもの代わりにたんぱく質が豊富な枝豆を使った、ヘルシーなコロッケはいかがでしょう?ひよこ豆とMIXして、中東を代表する料理のひとつ、ファラフェル(Falafel)風に。
そうめんかぼちゃのミートボールパスタ Aki2020-07-19T11:38:36+09:002020年7月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: そうめんかぼちゃ, パスタソース, 豚肉| ボリュームたっぷり!ミートボールのパスタ『スパゲッティ・ウィズ・ミートボール (Spaghetti with Meatballs) 』。パスタをそうめんかぼちゃに置き換えればヘルシーに!見た目も華やかで、パーティー料理などにもおすすめです。
有機ズッキーニのラザニア風 Aki2020-07-19T11:39:13+09:002020年6月30日|Categories: 主菜, 献立|Tags: ズッキーニ, 豚肉| 平たい板状のパスタとミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)を重ね、たっぷりのチーズとともに焼き上げたアツアツのラザニア。パスタの代わりにズッキーニを活用することで糖質を減らすことができますよ!
有機かぶの和風ファルシ Aki2020-04-20T00:05:35+09:002020年4月20日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 蕪, 豚肉| フランス語で“詰める”という意味のファルシ(farcir)。春物のかぶをくり抜いて器にし、くり抜いた部分や皮も無駄なく使い、ひき肉とあわせて肉詰めに。蓋にした部分も一緒に蒸して、丸ごと全部いただきましょう。
有機白菜のミルフィーユ鍋 Aki2020-01-03T16:57:34+09:002019年12月15日|Categories: 主菜, 献立|Tags: 白菜, 豚肉| 白菜と豚肉を何層にも重ね、蒸し煮にした、白菜のミルフィーユ鍋。断面がまるでフランス菓子のミルフィーユのように、白菜と豚肉が交互に層になっているのは、見た目のインパクトも大。シンプルにポン酢などをかけてあっさりといただきたい!
有機野菜のポトフ Aki2020-01-04T01:31:10+09:002019年12月5日|Categories: 主菜, 献立|Tags: じゃがいも, キャベツ, 人参, 牛肉, 玉ねぎ| フランスの家庭料理の定番のひとつ、ポトフ。寒い冬には、アツアツのポトフはカラダを芯から温まめてくれますよね。材料も身近な材料で作れて、煮込むのに時間はかかりますが作り方も簡単!